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        陶瓷醋缸基本常識

        陶瓷醋缸基本常識

        發布日期:2020-10-30 作者: 點擊:

        在我國,在漢朝就由食醋的習慣,至今已經有一千年的歷史了,而醋缸也相對發展了1000多年,最初醋的制法是用麥曲使小麥發酵,生成酒精,再利用醋酸菌的作用將酒精氧化成醋酸,所以醋在古代還被稱為“苦酒”。下面陶瓷醋缸生產廠家就簡單為我們介紹了醋缸釀醋的基本常識,如下:


        主要原料:造醋的原料有 小米、高粱、糯米、大麥、小麥及黃豆等。用谷物固體發酵釀醋,是我國制醋的特點,由于曲中微生物種類多,醋中除醋酸外,還有乳酸、葡萄糖酸等有機酸,使醋的味道更好。


        釀造方法:歷史上釀醋的方法很多,但從生產方法上講,基本上可分為兩種:一為 熏制,一為發酵。 熏制法是將發酵的醋糟在火灶旁熏烤,熏成后,倒入淋缸淋醋。新醋還要經過日曬、露凝、撈水等工序繼續發酵和濃縮。發酵法是先將糯米蒸飯,然后經過糖化、酒化,再發酵,最后入淋缸淋醋。


        陶瓷醋缸廠家.png

        本文網址:http://www.tjmemphis.com/news/571.html

        相關標簽:隆昌陶瓷醋缸,隆昌陶瓷醋缸批發

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